Барбекю. Гриль. Мангал (страница 2)

Пастушеское жаркое на вертеле, "пылающий" шашлык из баранины с шампиньонами, свиная вырезка по-восточному, утиные грудки по-французски, лосось на решетке по-японски, сыр в виноградных листьях... Утонченный аромат жаренного на огне мяса, неповторимый запах запеченных в углях рыбы и картофеля, оригинальный вид горячего фруктового десерта - все это великолепие, вкус которого всегда необычен, сделает пикник на природе или даче незабываемым надолго.

Купить

Удачные шашлыки и другие кушанья для пикника начинаются дома с подбора оригинальных рецептов, приведенных в книге. Пользуясь ими, легко приготовить необычный маринад (составляющие которого часто держат в секрете), правильно подобрать специи и гарнир. Идеально подать к шашлыку салат из свежих овощей, заправив перед употреблением растительным (лучше оливковым) маслом и винным уксусом, и пряный либо острый соус, купленный или приготовленный дома.
Книга содержит цветные фотографии.
Твердый переплет, бумага офсетная.

Серия: Школа кулинарии

Купить

Хотите разнообразить свое меню? Устали от постоянного поиска новых рецептов? Не отчаивайтесь! Вас выручат прекрасно иллюстрированные кулинарные книги "Bon Appetit"! Собранные в них рецепты пригодятся не только новичку, но и опытному кулинару. А приготовленные по ним блюда превратят ваш дом в настоящий рай для гурмана!
Приятного аппетита!
Составитель: Тумко И. Н.

Серия: Bon Appetit

Купить

Пастушеское жаркое на вертеле, "пылающий" шашлык из баранины с шампиньонами, свиная вырезка по-восточному, утиные грудки по-французски, лосось на решетке по-японски, сыр в виноградных листьях... Утонченный аромат жаренного на огне мяса, неповторимый запах запеченных в углях рыбы и картофеля, оригинальный вид горячего фруктового десерта - все это великолепие, вкус которого всегда необычен, сделает пикник на природе или даче незабываемым надолго.

Серия: Кулинария

Купить

В этой книге содержится все, что необходимо знать о приготовлении пищи с использованием барбекю и гриля. Автор знакомит с видами этих замечательных приспособлений и с правилами пользования ими, включая технику безопасности, дает множество полезных советов по хранению и предварительной обработке продуктов. Но конечно же центральное место в книге занимает богатейшее собрание кулинарных рецептов, составленное с учетом любых вкусовых пристрастий. Здесь и салаты, и деликатесы из мяса и рыбы, и соусы, и десерты, и блюда вегетарианской кухни. Немаловажно и то, что все они готовятся легко и быстро. Организуя пикник, возьмите в помощницы эту книгу -- и он станет по-настоящему праздничным, незабываемым. Для широкого круга читателей.

Купить

Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.
Составитель: Кашин С.П.

Серия: Ваш домашний повар

Купить

Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.
Составитель: Кашин С.П.

Серия: Ваш домашний повар

Купить

Когда наши пращуры из каменного века впервые обжаривали над углями мясо добытого на охоте мамонта, они и ведать не ведали, что занимаются приготовлением барбекю.
Похоже, это был самый первый рецепт во всемирной кулинарной энциклопедии, которую, капая слюной и плотоядно облизываясь, вечно голодное человечество продолжает составлять до сего времени.
Эта книга, написанная живым языком, с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, рассказывает об истории и национальных особенностях барбекю, о способах приготовления на углях самых разных продуктов.
Ее автор - главный редактор российского кулинарного журнала "BBQ", журналист-международник, побывавший в нескольких десятках стран и сам умеющий готовить блюда многих народов мира.

Купить

Между прочим, на огне можно готовить не только мясо. Заказав нашу книжку "с дымком", вы удивите друзей и родных как традиционными шашлыками, так и другими супер оригинальными блюдами, приготовленными на огне:
стейки;
рыба;
овощи;
фрукты;
летние супы;
горячие салаты с дыней и ветчиной;
завтрак по-гречески;
моцарелла с помидорами;
булочки с рубленым мясом на гриле и т. д.
Здесь собраны рецепты фантастически вкусных блюд, которые можно легко и быстро приготовить на огне и которые вы наверняка еще не пробовали.
Составитель: Коваль Т.В.

Серия: Кулинария

Купить

Эта книга подскажет: как выбрать оборудование и какому топливу отдать предпочтение; как составить меню; какие продукты и в каком количестве вам понадобятся в чем мариновать и как жарить шашлык; какие напитки лучше всего сочетаются с шашлыками. Так же в книге вы найдете игры на свежем воздухе для взрослых и детей и рецепты вкусных шашлыков, гарниров, соусов и маринадов.

Серия: Инструкция по выживанию

Купить

Готовим в Air Fryer ваш кулинарный путеводитель по компактному гаджету для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы аэрогриль прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне. А 36 рецептов помогут освоить разные режимы и открыть многообразие блюд и продуктов, которые возможно приготовить в аэрогриле.
Аэрогриль поможет вам жарить, запекать, варить и печь, и все это при минимальном использовании масла. Приготовьте гранолу c орехами, медом и яблочными чипсами, салат с запеченной тыквой и сыром с голубой плесенью или куриные крылышки в медовой глазури. Откройте новые сочетания и вкусы, о которых вы раньше и не задумывались.
Наша книга Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день поможет вам узнать все возможности вашего домашнего гаджета. Готовьте вместе с нами с удовольствием!

Серия: Гаджеты на кухне. Легкие и вкусные рецепты

Купить

Готовим в аэрогриле.
- Приготовление блюд в электрогриле в режимах: томление; гриль, жарка, запекание; выпечка.
- Кулинарные рецепты.

Серия: Домашняя библиотека

Купить

Издание содержит рецепты различных закусок, супов, вторых блюд, десертов.
Составитель Елена Руфанова.

Серия: Еда с секретом

Купить

Книга посвящена способам приготовления различных блюд в аэрогриле. Аэрогриль пользуется все большим спросом в настоящее время. Аэрогриль позволяет приготовить аппетитные и разнообразные блюда без использования масла и жира. В аэрогриле пища приготовляется за счет горячего воздуха, обдувающего продукты, лежащие на специальной решетке. Приготовленные в аэрогриле блюда легко усваиваются организмом. Витамины и микроэлементы в продуктах максимально сохраняются. Среди достоинств аэрогриля также отмечается возможность приготовления 3 блюд одновременно. Книга будет полезна и интересна всем, увлеченным кулинарией и стремящимся к здоровому питанию. В издание включены рецепты приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд, десертов и даже напитков.

Серия: Ваш дом

Купить

Современный процесс приготовления пищи с помощью мангала, гриля и барбекю является в основном праздничным мероприятием. С наступлением теплых дней люди выезжают на природу, где, как правило, устраиваются пикники с приготовлением всеми любимого блюда - шашлыка с дымком. Да и грибники, и рыбаки, и охотники не прочь приготовить еду на угольках. Надо заметить, что шашлыки и аналогичные блюда нельзя готовить на открытом огне. Готовят только на горячих углях костра, гриля, барбекю или мангала. Родоначальником гриля и барбекю является очень популярный в народе простейший мангал.

Серия: Домашняя библиотека

Купить

Гриль - очень удобное приспособление для пикников, позволяющее приготовить на природе множество вкусных и ароматных блюд. А если непогода на дворе или просто не сезон, можно воспользоваться грилем в микроволновке или обычной плите - и вспомнить лето. В предлагаемой книге вы найдете множество рецептов блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, а также различных маринадов, которые можно использовать для шашлыков.
Мягкая обложка, бумага офсетная.

Серия: Очень просто!

Купить

В этой книге собрано множество рецептов несложных, но очень вкусных и питательных блюд из мяса, рыбы, овощей и разных видов теста, а также шоколадных и фруктовых десертов, которые хорошая хозяйка с удовольствием приготовит на кухне или на природе. А сведения о приправах, кулинарные тонкости и полезные советы по выбору духовки и гриля послужат приятным дополнением!
Составитель: Андреева Виктория Константиновна.

Серия: Кулинария

Купить

Микроволновку чаще всего используют для быстрого разогревания блюд. Однако в этой печке можно столь же быстро приготовить полноценный обед с десертом. Все витамины при этом сохранятся, а блюдо будет выглядеть вполне аппетитным. Рыбные блюда или нежные овощи, приготовленные в микроволновых печах, будут обладать деликатным вкусом, тушеное мясо станет нежным, а в соусах никогда не появятся комки. А любителям золотистой корочки нужно купить печку с грилем -тогда курица или запеканка не будут отличаться от приготовленных в обычной духовке.
В аэрогриле также можно приготовить практически все - и суп, и второе, и пироги. И жаркое в горшочках, и печеную картошку, и горячие бутерброды... Они получатся вкусными и ароматными, как из русской печки. Но для того, чтобы блюда получились превосходно, нужно строго придерживаться определенных правил.
В новой книге из серии "Помощники на кухне" вы
найдете не только рецепты различных блюд для СВЧ-печи и аэрогриля, но и советы по технологии приготовления. Мы расскажем, как выбрать микроволновку и аэрогриль с учетом потребностей своей семьи и как ухаживать за этой чудо-техникой, чтобы она дольше служила.
Составитель: Щербо Г.

Серия: Помощники на кухне

Купить

Быстрая еда может быть не только вкусной, но и полезной. Стоит по достоинству оценить возможности тостера или ростера и приготовить непросто бутерброд с сыром, а подойти к этому с фантазией, и тогда вы сами узнаете, насколько вкусны тосты с грушами, гренки с печенью и копченой грудинкой, ароматные булочки со шпинатом, которые как нельзя кстати будут на завтрак.

Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (мяг)

Купить

Наденьте рукавицы и разведите огонь, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое по рецептам этой книги. Повар Вилли Купер знает, что все, от свежевыловленной форели до мясистых утиных ножек и сочного арбуза, становится невероятно вкусным, если его приготовить над раскаленными углями. Эта книга содержит более 130 рецептов аппетитных блюд и гарантирует вам незабываемый отдых на природе.

Купить

Пикник - это праздник на свежем воздухе, он подразумевает прогулку, но аппетит на свежем воздухе разыгрывается такой, что если вы не позаботитесь заранее о еде, то очень скоро станете тосковать по дому.
В этой книге вы найдете рецепты шашлыков и кебабов, бастурмы и отбивных, запеченных овощей и грибов - всего, что можно приготовить на костре.
А также рецепты оригинальных соусов и приправ, которые подчеркнут вкус и придадут пикантность трапезе.
Помимо этого книга поможет советом, как разжечь мангал, выбрать продукты, правильно их подготовить и пожарить.
Составитель: Е.Мартынова.

Серия: Лучшие рецепты наших читателей

Купить

Блюда, приготовленные на мангале, на гриле или в казане, всегда получаются сочными, ароматными и максимально полезными. Ведь при такой технике приготовления продукты сохраняют все свои полезные свойства. Дома или на природе, на кухне или на пикнике в компании друзей - устройте вкусный эксперимент!
В этой книге собраны рецепты блюд из рыбы, мяса и овощей, различных пикантных соусов и пряных маринадов, которые подчеркнут все великолепие вкуса, а также блюд для детей.
Приятный бонус - советы и секреты техники приготовления на мангале (если вы готовите на природе), рекомендации по выбору сковороды гриль (если вы готовите на кухне) и подготовки продуктов. Приятного аппетита!
Уха рыбацкая
Суп-кулеш
Свиные ребрышки с горчицей и медом
Соус барбекю
Рыба, запеченная в листьях лука-порея
Рыба, запеченная в глине
Составитель Кузьмина Ольга.

Купить

Чтобы ваш пикник на природе удался, знакомьтесь с рецептами блюд, предложенных в этой книге. В ней вы найдете также рекомендации по приготовлению блюд в электрогриле и мангале. Вместе с рецептами вы найдете здесь варианты соусов, приправ, маринования продуктов и советы, как устроить пикник: что взять с собой, а что подготовить дома.

Серия: Лакомка (новое оригинальное оформление)

Купить

Ароматный и сочный шашлык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус! Неудивительно, что все мы любим пикники и дачные посиделки, где коронные блюда приготовлены на мангале или на барбекю. Весело подмигивают угли, вьется дымок и мы, оторвавшись от каждодневной суеты, становимся ближе и к природе и друг к другу. Хочется порадовать и удивить своих близких и друзей? Угостите их удивительно вкусными блюдами, рецепты приготовления которых вы найдете в этой книжке.

Серия: Просто и вкусно

Купить

В отличие от других книг о блюдах для пикника, в этой вы найдете рецепты не только жареного мяса, но и других вкусностей.
Например, салатиков и закусок из продуктов, приготовленных на гриле; супчиков, томленных на углях; горячих овощных и грибных миксов; оригинальных гарниров из макарон и риса, а для сладкоежек - десерты из фруктов "с дымком".
Уверены, с нашими рецептами ваша поездка на природу получится очень вкусной!
Составитель: Е. В. Руфанова.

Серия: Сборник лучших рецептов

Купить

Книга представляет актуальную коллекцию замечательных блюд, приготовленных популярными сегодня способами: на гриле, мангале, в тандыре и воке. Ее авторы - известные шеф-повара - по-новому взглянули на традиционные рецепты и технологии и знакомят читателей со своими кулинарными экспериментами и открытиями. Многие рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными кулинарными тенденциями.

Серия: Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

Купить

В издание включены рецепты блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, фруктов, которые готовят при помощи гриля. Изложены различные варианты приготовления пищи этим способом. Все блюда, описанные в настоящей книге, просты в приготовлении и необыкновенно вкусны, к тому же к ним предложено множество рецептов различных соусов и маринадов.
Издание богато иллюстрировано: рассчитано на широкий круг читателей.

Купить

Когда после долгой и холодной зимы начинает пригревать солнце и садовую мебель выносят на террасу, а над домами тянется голубоватый дымок и в воздухе разливаются аппетитные запахи, это значит, что начинается сезон гриля и барбекю!
Чтобы вам не наскучили стандартные сосиски и готовые маринованные стейки, мы составили для вас более 60 рецептов новых блюд, которые вы найдете в этой книге.
А если вам захочется продлить сезон гриля до осени и зимы, вы сможете воспользоваться новыми идеями для настольного гриля.

Купить

Без гриля не обходится ни один пикник. С появлением электрических грилей можно не дожидаться дачного сезона, а устраивать его когда захочется. И даже тяжелой чугунной сковороды-гриль бывает достаточно для того, чтобы приготовить аппетитное и полезное блюдо.
Что можно зажарить на гриле? Мясо, скажете вы, ну еще стейк из лосося. Конечно, сочное мясо с дымком - отличная еда для дружной компании. Но почему бы не попробовать что-то еще? В нашем распоряжении - птица, рыба, морепродукты, овощи и даже фрукты. Приготовленные на гриле, они вкусны и сами по себе. Но если немного пофантазировать, придумать интересный гарнир или пикантный соус, получится блюдо, достойное праздничного стола.
Когда вы готовите на гриле, свежесть и грамотный выбор продуктов - не менее важное условие, чем умение управлять огнем. Надеюсь, вам пригодятся советы, какой отруб мяса взять и как правильно его зажарить и определить готовность, какую рыбу лучше готовить на решетке, как запечь овощи и фрукты и какие специи выбрать для маринада.
Ваш Игорь Артамонов.
Составитель: Щербо Г.

Серия: Готовим дома с бренд-поваром Артамоновым

Купить

Кулинария - это, несомненно, искусство. И как в любом искусстве, у нее много тайн, секретов, маленьких хитростей. Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в иве включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус.
В книге представлены рецепты аппетитных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов и даже овощей, кетовые можно приготовить на открытом огне и с помощью гриля а барбекю.
Хозяйка, составляя меню, при желании всегда может внести дополнения и изменения в рецепт в зависимости от фантазии и предпочтений.
Составитель: А.В.Большакова.

Серия: Готовим по-домашнему

Купить

Книга содержит рецепты блюд для барбекю и гриля из британского кулинарного журнала "ВВС Good Food Magazine". Она расскажет, как приготовить не только шашлыки и мясо на решетке, но и многие другие блюда: гамбургеры и хот-доги, котлеты и фрикадельки, вкуснейшие рыбные блюда, салаты и закуски, в том числе и вегетарианские.

Серия: Простые рецепты

Купить

В книге содержатся рецепты блюд:
- из рубленого мяса и фарша;
- из рыбы и морепродуктов;
-. из овощей и фруктов.
А также рецепты:
- соусов, маринадов, майонезов, острых кремов и пряного масла;
- пикантных закусок и гарниров;
- фруктовых салатов и десертов.
Блюда на любой вкус, таблицы калорийности и пищевой ценности продуктов, подробный план организации вечеринки - это и многое другое вы найдете в нашей книге!

Серия: Кулинария

Купить

Когда погода на улице радует теплом и солнышком, возникает естественное желание выехать за город, насладиться хорошей погодой, отдохнуть, вдоволь пообщаться с друзьями и близкими. Согласитесь, сложно представить себе загородный отдых без шашлыков, хрустящих бифштексов и других вкусных блюд, которые можно приготовить над раскаленными углями. Наша книга содержит 14 рецептов для гриля и столько же для мангала, которые помогут вам разнообразить привычное меню и приготовить блюда не только из мяса, но и из рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей.

Серия: Азбука домашней кулинарии

Купить

Когда погода на улице радует теплом и солнышком, возникает естественное желание выехать за город, насладиться хорошей погодой, отдохнуть, вдоволь пообщаться с друзьями и близкими. Согласитесь, сложно представить себе загородный отдых без шашлыков, хрустящих бифштексов и других вкусных блюд, которые можно приготовить над раскаленными углями. Наша книга содержит 14 рецептов для гриля и столько же для мангала, которые помогут вам разнообразить привычное меню и приготовить блюда не только из мяса, но и из рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей.

Серия: Азбука домашней кулинарии

Купить

Семь поварят - ваши незаменимые помощники с будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены в кулинарной студии издательства "Аркаим".
Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.

Серия: Семь поварят

Купить

Наша книга - для любителей вкусного отдыха на свежем воздухе. В ней вы найдете рецепты:
- маринадов и соусов к зажаренной еде;
- салатов из овощей и мяса, приготовленных на гриле и оригинальных закусок;
- сочных шашлычков, мягких кебабов, нежнейшей рыбы, пикантных овощей и грибов.
Составитель Елена Руфанова

Серия: Лучшие рецепты наших читателей

Купить

Что может быть лучше сочного, ароматного, волокнистого мяса. Его пикантный вкус заставит на мгновение остановиться и замедлить ритм нашей жизни. Как известно, приготовление мяса на открытом огне - древнейший способ термической обработки пищи, при котором сохраняются полезные вещества, вкус мяса подчеркивается "дымком", а атмосфера приготовления на свежем воздухе создает особое настроение. А как превосходно готовятся овощи на углях!.. Ммм... с хрустящей корочкой, сохраняя цвет и витамины. Приятного вам аппетита!

Серия: Кулинарные радости (обложка)

Купить

Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории. В книге собраны лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения.
2-е издание.

Серия: Мясо есть! Книги с характером

Купить

Есть нечто особенное в аромате блюд, приготовленных на гриле, отчего у нас текут слюнки. Жарить пищу на огне или на углях - это исконный способ приготовления еды, часть человеческой истории.
В книге лучшие рецепты и всеми нами любимые вкусы со всего мира. Начиная с классического антрекота и молочного поросенка до шафрановой курицы по-персидски и тофу. Смеси разных специй и маринады представлены в новых восхитительных комбинациях. С помощью этой книги вы овладеете древними методами размягчения и приготовления мяса, которые сразу станут для вас легкими и простыми. Вы также узнаете все необходимое для того, чтобы правильно готовить на гриле, получите представление о деталях, например, о щепе и о правильной температуре. Неважно, новичок вы или профессионал, все равно сможете найти в этой книге множество интересного для себя и своего вдохновения

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Купить

Мясо на огне не может наскучить: яркий соус, легкий гарнир, сочетание аромата дымка и остроты специй возбуждают все рецепторы разом. Процесс приготовления в этом случае не просто процесс - это целая наука, священнодействие, где любое движение оттачивается годами, годами же выверяются ингредиенты для идеального маринада.
В книге Влада Пискунова вы не найдете жарких споров, какое мясо лучше и какой маринад самый правильный, зато вы найдете массу авторских рецептов приготовления мяса и не только, сопровождается это все интересными рассказами, хитростями бывалого кулинара и блогера.

Серия: Выбор кулинарной редакции

Купить

Блюда, приготовленные на гриле, одни из самых популярных во многих национальных кухнях. Они просты в приготовлении, полезны и уместны на любом застолье, будь то фуршет, праздничная вечеринка, загородный пикник или семейный ужин. В книге представлены традиционные и новые рецепты блюд на гриле.
Эта книга предлагает вам:
- различные способы приготовления мяса, рыбы, морепродуктов и птицы;
- свежие идеи для вегетарианцев: овощи на решетке;
- "дачные варианты" - сосиски и колбаски с интересными гарнирами;
- нетрадиционные рецепты: сыр на решетке, а также десертные блюда-гриль;
- множество рецептов соусов, подливок и гарниров.

Купить

Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, - вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры - и угощение будет готово.
А потом будет хорошее вино и песни под гитару, и душевные разговоры с друзьями
Но чтобы праздник на природе удался на славу, нужно подготовиться к нему как следует.
Эта книга подскажет, как выбрать гриль, мангал, барбекю, решетки, и прочие приспособления. Какие выбрать продукты, чтобы насладиться вкусом мяса с различными маринадами, соусами и заправками. А также, какие еще салаты и закуски смогут дополнить ваш стол.
Ну а теперь, на природу!
2-е издание.

Купить

Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, - вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось ещё раз перевернуть шампуры - и угощение будет готово.
А потом будет хорошее вино, и песни под гитару, и душевные разговоры с друзьями.....
Но чтобы праздник на природе удался на славу, нужно подготовиться к нему как следует.
Эта книга подскажет:
как выбрать мангал, гриль, барбекю, решетки и прочие приспособления, взвесив все "за" и "против";
как выбрать продукты: мясо, рыбу и овощи, пряности и зелень, чтобы приготовить по всем правилам маринады, соусы, заправки, оригинальные салаты;
какие дрова, древесный уголь и средства для розжига лучше использовать, ведь от топлива зависит многое!;
вы узнаете, как разводить костер, нанизывать мясо на шампуры, как определить готово ли оно, и многое другое;
Но это ещё не всё!
Теперь вы будете сами готовить копчености и колбасы!

Купить

Познакомившись с книгой, вы сможете освоить различные технологии копчения мяса, рыбы, колбас в домашних условиях. В книге описывается то, как сделать коптильню своими руками, какие бывают виды копчения, приведено множество рецептов по приготовлению копченых продуктов, а также даны рецепты блюд с копченостями. Главы книги познакомят вас не только с современными технологиями копчения, но и со старыми традициями.
Составитель: Чернышова Т.

Серия: Скатерть-самобранка

Купить

Простые блюда для пикника: разнообразные рецепты шашлыков, салатов, супов, паштетов, каш, овощных блюд.

Серия: Повар и поваренок

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Подсобное хозяйство. Самое главное

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления - это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Мое хозяйство(тв)

Купить

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

Серия: Мое хозяйство

Купить

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.

Серия: Советы от Михалыча

Купить

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узна ете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.

Серия: Умная усадьба

Купить